红豆枣泥玉米包
喜欢吃豆沙包,市售豆沙高油高糖,想吃得健康一些,试着做了这款红豆枣泥馅的玉米包,没想到家人都特别喜欢,按照配方可以做22个
用料
红豆 | 200克 |
红枣 | 250克 |
玉米粉 | 180克 |
普通面粉 | 540克 |
酵母 | 9克 |
水 | 360克 |
糖 | 10克 |
红豆枣泥玉米包的做法
红豆水里浸泡4好小时,红枣洗净
红枣去核蒸熟,红豆加水蒸烂,煮到用勺子一压就能碾碎,如图所示,基本没水,我用的铸铁锅煮的,水基本煮干了
蒸熟的红枣切碎加入到碾碎的豆沙里,为了口感更细腻些,我用料理棒又打了一下
把红豆枣泥馅分成22个,我的湿度正好,所以轻易就能搓成团
准备玉米粉,面粉混合,酵母加入水中溶解,加了白糖,加入粉中揉成面团,发酵至2倍大发酵如图
面团也均匀分成22个剂子,用手轻按,包入豆沙枣泥馅
包好二次发酵,发酵至馒头变轻,手轻按回弹,蒸锅开水,上锅蒸15分钟,熄火闷5分钟揭盖
香喷喷出锅
22个
有点颗粒感,有点甜味,健康又美味
我用的是老婆婆给的一袋狗头枣,个头比较大,肉又多又甜
-
馒头夹酱食谱做法大全,超简单的馒头夹酱做法步骤
用料中筋面粉600克酵母粉6克糖适量色拉油15克水300克馒头夹酱的做法面粉揉成团,分割小份,醒发水开上锅,蒸13分钟,关火闷3分钟夹上豆瓣酱...
-
紫气东来—紫薯杂粮福袋馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
爱做美食爱记笔记,我的美食笔记。用料熟紫薯250克中筋面粉200克酵母2克水60-70克白糖10克玉米油8克馅料部分蒸熟紫薯200克炼乳1-2匙奶粉10-15克紫气东来—紫薯杂粮福袋馒头的做法取紫薯6-8个洗净去皮,切片蒸熟备用取50克熟紫薯加60克水用料理机打成紫薯汁,放在里...
-
炒馍花/炒馍丁的做法和图解,炒馍花/炒馍丁怎么做更好吃
用料馒头1个鸡蛋1个葱花克盐克洋葱半个青椒1个火腿肠1根炒馍花/炒馍丁的做法一个馒头切丁,打入一个鸡蛋,将馍丁裹满蛋液准备配菜,火腿肠、洋葱、青椒油热下裹了鸡蛋的馍丁,炒至蛋液凝固,馍丁颗颗分明,然后盛出来切葱蒜爆锅油热下葱蒜爆锅,吃辣椒的可以再放点干辣椒段...
-
不掉色的甜菜根馒头(2)的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次买的甜菜根,还有两个没吃完,一直放冰箱,疫情在家闲着没事,再蒸一锅馒头。用料甜菜根中等两个面粉适量奶粉(可不加)适量白糖(可不加)适量酵母适量不掉色的甜菜根馒头(2)的做法甜菜根洗干净,去皮,切片,蒸熟。家里有原汁榨汁机直接榨汁,榨汁不要加水,我家没有,考虑到平时很少...