双色蜜红豆馒头

只做馒头太单调了，有点变化才好玩。做的乐趣永远多过吃的乐趣……

用料  

双色蜜红豆馒头的做法  

1. AB分别混合，揉和成光滑的面团。醒至5分钟，面团会比一开始喧软。

2. 我的案子不大，把活好的面团平均分两份，擀成长方形

3. 加了可可粉的也分两份，擀成和白面团差不多大小，防止蘸黏，可以扑些干面粉

4. 白面皮轻轻刷一层水

5. 把可可粉面皮轻轻放在白面皮上，分出150g蜜红豆轻轻平铺。

6. 轻轻的卷起来，动作轻柔一点

7. 卷好后，封口的地方蘸点水，整理一下，捏牢

8. 切开，垫好烘焙纸放置醒发30分钟，醒发的时候防止干裂最好盖上东西，我用的是笼布。

9. 现在是6月，这种室温醒发30分钟基本可以长到1.5倍大小。开水上笼屉，大火蒸8分钟即可。

10. 闻着甜腻腻的味道熄火，是不是很棒，自己做的蜜红豆，没有任何添加不健康食品添加剂的疑虑……放心吃。

小贴士

1.擀面皮不要太薄，特别是新手，厚一点点。这样容易操作。
2.蜜红豆也不要放太多，我加150g算是比较多了，形就不太好看了，新手少一点，比较容易卷和切。
3.这是一次发酵直接蒸，但第一次的醒面时间不能省略，冬季的话，这个时间还要延长到20分钟左右，醒过之后揉面，面有明显变软变喧的感觉。