双色波点馒头

宝宝吃辅食也是要多摄入一些主食，搭配肉蛋禽鱼、蔬菜水果等作为一餐，给宝宝提供全天的营养。馒头是我们最常吃的主食之一，白白的馒头，宝宝吃腻了，怎么办？那我们做一些花样馒头，来吸引宝宝吧！这款简单的双色馒头，加上南瓜天然的色彩，营养不说，还赋予给这款馒头活力，也给宝宝带来了乐趣。

用料  

双色波点馒头的做法  

1. 白色面团：牛奶55g，普通面粉100g，酵母1g
   
   黄色面团：南瓜泥52g，普通面粉100g，酵母1g

2. 牛奶和南瓜泥中分别加一半酵母，搅拌均匀，静置两三分钟 tips：静置可以让酵母充分溶解在牛奶或南瓜泥中，能够很好的发挥酵母的活性

3. 倒入面粉，拌成絮状

4. 揉成光滑不沾手的面团

5. 擀成长方形的面片

6. 黄色面片的一部分压出圆形，表面刷一层水，盖上白色面片 tips：刷水是为了黄色面和白色面沾的紧一些

7. 白色面上再刷一层清水

8. 卷起来，收口处理紧实，以防发起来，馒头膨胀开裂

9. 切段 tips：具体大小，大家根据自我喜好即可

10. 放在笼屉中，馒头之间要隔开一定的距离，因为馒头发酵时，体积会变大

11. 放入烤箱中层，底部放一碗温水，开启发酵功能，发酵1h左右，发酵至原来的两倍大即可 tips：如果没有烤箱，可以在锅中放50度左右的温水，放上笼屉，盖锅盖，馒头剂子发酵至原来的两倍大即可，中间水会变凉，可以将锅中的凉水换几次50度左右的温水

12. 发好的馒头，冷水上锅 tips：如何检验发好的馒头：1.馒头剂子发酵至两倍大2.用手指轻轻压馒头的表面，压出的小坑会回弹回去

13. 大火蒸20min，关火焖5min，再出锅 tips：这里是冷水上锅，一共蒸20min 关火焖5min，是防止刚蒸好的馒头突然遇冷回缩，影响馒头的口感

14. 掰开看一下馒头里面的组织

15. 再简单的搭配一碗粥，蔬菜水果等，宝宝一餐就搞定啦！ 这么美的馒头，怎能不吸引宝宝呢？

小贴士

1.南瓜泥我是用的直接蒸熟，没加一滴水的南瓜泥，一般蒸馒头，做面条时，南瓜泥和面粉的比例是1:2，具体和好的面团是光滑不沾手的即可。