雪梨馒头
在研究如何把面食做得更加独特,我朋友做了太多尝试,变换各种造型,制作多种颜色,就为了能让孩子多吃几口,梨子馒头,颜值口感营养全爆表,塑形超乎意料的简单!南瓜香气浓郁,对于补充B族维生素和各种矿物质,是极好的。
以下是朋友分享给我的教程,分享给大家😁
用料
面粉 | 300克 |
牛奶或者水 | 50克 |
油 | 3克 |
酵母粉 | 2克 |
糖 | 10克 |
南瓜泥 | 100克 |
可可粉 | 少许 |
雪梨馒头的做法
南瓜用锅隔水蒸熟
用料理机把蒸熟的南瓜摇出细腻南瓜泥
把所有主料混合,揉成光滑适当的面团(除可可粉)
取出一点,加入可可粉揉匀备用
剩下的分成6等份
搓成梨子状,搓得细长点儿
底部扎个坑,在周围压出纹路
顶部也扎个坑
可可粉加水混合均匀,在顶部周围轻轻刷一圈
再用细小的毛刷在梨子上点上小点点
可可面团取一点点,搓成梨子把儿,装在顶部的小坑里,生坯就做好了
依次做好,放入美遇蒸烤箱中,开启发酵模式,发酵至双倍大
选择蒸汽模式,100度18分钟即可
香气腾腾一箱出,这香味就直直的飘过来,南瓜泥加上蓬松的面粉,松软可口,香甜好吃!
就靠这以假乱真的梨子馒头哄娃吃饭啦!又香又可爱,看着高大上,其实特简单,给主食变个花样,就能连吃一周不重复,做宝宝辅食尤其好。
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小贴士
1、整形的时候要细长,因为发酵后会变膨大;
2、不管你什么方式揉面,面团一定要光滑,否则蒸出来的馒头也不光滑;
3、梨子的颜色就是浅浅的黄,南瓜泥不要太多;
4、不同面粉吸水量不同,不同南瓜含水量也不同,配方大家自己把握调整,如果面团太硬,则稍微多加一点牛奶或者水。反之则多放一点点面粉继续揉。
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