全麦馒头(简单减脂)
因为夏天要来了,减肥且保持身材是女人最基础的事业。最主要全麦馒头,健康还低卡。自己做的吃的放心。
用料
全麦粉 | 500 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 1袋 |
安琪酵母粉 | 5g |
全麦馒头(简单减脂)的做法
面粉500g,倒入盆中,加热牛奶到稍微烫手就好,倒出来大半牛奶在碗中,倒入5g酵母粉,搅拌均匀。
适量加入到全麦粉中,可以打入一个鸡蛋,牛奶一次一次慢慢加。开始和面,至少10分钟,我一般是和面10来分钟。面揉到 三光状态,面光,手光,盆光。
这时候可以在蒸锅里加水烧热,不用烧到水开。然后盆里的面盖上保鲜膜。放在蒸锅里的篦子上。盖上锅盖发酵。大概一个半小时。面发至两倍大,按下去不回弹,扒拉开面团有蜂窝状就行了。
取出面团,用擀面杖擀平排气,没有擀面杖,用手按平也行。然后案板撒点面,把面团等份揉成小馒头状。 蒸篦子上铺上清洗过的蒸布,摆好馒头。水开蒸23分钟。
到时间关火后,不要开盖子,再闷5分钟,防止快速开盖,馒头热胀冷缩。祝看到方法的你们都成功!
小贴士
也可以在馒头上点缀核桃仁,葡萄干啥的,自由发挥!开心就好!
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