【减脂推荐】100%全麦馒头

减肥是女人的终身事业，而碳水绝对是这一事业路上的绊脚石。

作为一名资深的微胖界吃货，45天纯饮食减脂15斤，粗粮主食功不可没。

碳水爱好者，既想吃又想瘦，选择粗粮作为主食是一个很好的选择。粗粮中含有粗纤维，也就是常被提及的膳食纤维，可以改善降低餐后血糖以及血脂。

第一次做馒头，比想象中的容易许多，100%全麦无糖无油也不会难以下咽，吃起来有麦麸的香味，饱腹感很强。

调整饮食结构，健康减脂的践行者
减脂美食持续更新，一起吃瘦变美呀
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用料  

【减脂推荐】100%全麦馒头的做法  

1. 准备好材料，50ml温开水(35度左右，太烫会把酵母烫死，导致面发不起来)加入5克酵母化开，冬天纯牛奶可以用开水温一下

2. 将酵母水倒入全麦粉中，少量多次加入温牛奶，筷子搅拌成絮状无干粉状态

3. 把絮状面粉用手揉成面团，三光状态（手光、盆光、面光）

4. 盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵（我是放蒸锅里，底部放45度左右的温水）

5. 发酵至2倍大，约1个小时

6. 面团发酵好用手指戳一下，不回弹即发酵完成

7. 拿出发好的面团使劲地揉（想要表面光滑好看，至少揉100次以上），整成长条面团

8. 将揉好的长条面团分成10个剂子，每个约80g，盖上保鲜膜

9. 每个剂子继续揉一会儿，滚圆，放温暖的地方盖盖醒发20分钟左右

10. 冷水下锅，开中大火蒸，水开上汽后蒸15分钟

11. 蒸好后关火过3分钟再掀盖，以免塌陷，胖乎乎的全麦馒头可以出锅啦

12. 减脂期早餐推荐：一个全麦馒头（优质碳水）+一杯牛奶（优质蛋白）+一个水煮鸡蛋（优质蛋白），健康又饱腹，完美

小贴士

因为减脂期吃，所以配料100%全麦无糖，高纤维和无糖的组合，非常适合减脂控糖的小伙伴哦！