荷包蛋馒头
可可爱爱的荷包蛋馒头🍳来啦!
早餐来份荷包蛋🍳不?成品真的太太太可爱了,有空的都给宝宝安排起来呀!
微博同名,欢迎大家来探讨辅食呀
用料
蛋白部分 | |
面粉 120 | 克 |
酵母 2 | 克 |
牛奶 60 | 克 |
椰子油 5 | 克 |
蛋黄部分 | |
面粉 40 | 克 |
南瓜泥 25 | 克 |
酵母 1 | 克 |
椰子油 2 | 克 |
荷包蛋馒头的做法
将120g面粉,60g牛奶,酵母2g揉成粗糙的面团后,加入5g椰子油,用手揉成光滑面团。
揉好的面团,切开的切面是光滑无气孔的。
将40g面粉,25g南瓜泥,1g酵母,2g椰子油,用手揉成光滑的南瓜面团。
白面团揉光滑后,取20g白色小面团,揉圆,用擀面杖压扁。
将白面团整形成如图模样(像不像荷包蛋)
取7g 南瓜面团,再把它揉圆,用擀面杖压扁。
南瓜面团底部抹一点水,重叠放到白面团上面。
把做好的荷包蛋馒头🍳放入温暖的地方发酵至1.5倍大(我会在下面放一盆温水,加速发酵)
发酵完毕,更像胖乎乎的荷包蛋啦了。
可可爱爱的荷包蛋馒头~
还可以做成圆的~太可爱啦
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