一次性发酵✨香甜玉米面馒头💕
我没有放糖,喜欢玉米自然的香甜。南方的朋友们,喜欢甜口可以加60-80g糖,糖量仅供参考哦😊。早餐在家玉米面馒头配自制天津老豆腐绝配😋😄,哈哈!
用料
玉米面 | 200克 |
中筋面粉(普通面粉) | 600克 |
酵母 | 5克 |
玉米油 | 10克 |
牛奶,也可用水(冬季可加热30-35度温热) | 440-470克(根据面粉量增减) |
一次性发酵✨香甜玉米面馒头💕的做法
1、盆内放玉米油、牛奶、酵母,搅拌均匀;2、放玉米面、中筋面粉,搅拌后,揉成光滑的面团。
均分12个面团,可做12个馒头。
1、分别揉好,冬季室温低,隔热水盖好盖子或盖上保鲜膜醒发10分钟;2、取出再揉一遍,继续醒发10分钟;3、取出揉成你喜欢的形状,圆形或方形都可以。(判断面团是否揉好,可切开看里面是否有大气孔,没有就证明揉好了;揉的越光滑蒸出来的馒头越好看,没有皱皮。)
1、蒸锅水提前加热至温水,蒸屉上放上湿笼布或涂上一层植物油,防止粘锅;2、放入馒头,醒发20-30分钟(大约一倍大小);3、开大火蒸25分钟,关火焖5分钟(中途一定不要打开盖子看,保持锅内无冷热温差)。
香喷喷,出锅啦✨,早餐配天津老豆腐,绝配,哈哈哈😄。
配自制老豆腐,天津早餐最佳搭档😋😄,哈哈!
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