奶香玉米面刀切馒头（一次发酵）

此方出刀切馒头16个
农家自磨玉米面无市售精细口感较糙
增加甜度做了奶香型~

用料  

奶香玉米面刀切馒头（一次发酵）的做法  

1. 所有食材混合揉成光滑的面团，一定要揉到面光滑且切开内部组织无空洞，这才是一份合格的面团。（揉面过程图忘拍)
   ps用袋装炼乳真是超级方便*^_^*

2. 整形揉成圆筒长条状，切成大小均匀的刀切码放锅里继续醒发30-50分钟 ，此过程只看发酵状态不看时间。

3. 发酵结束，开中大火上汽蒸8分钟闷2分钟开盖即可。

4. 出锅咯~

小贴士

液体量请根据天气温湿度及面粉吸水性酌情增减
馒头为一次发酵 发酵状态根据室内温度不计时间