早餐快手黄金馒头片儿
感觉我是吃馒头片儿长大的,所以才能长这么大个儿😂
打有记忆开始就喜欢吃妈妈煎的馒头片儿,焦脆的表皮,暄软的内芯儿,配上稀饭和小咸菜简直是人间美味😋
自己做饭以来也经常会煎馒头片儿,省时省力还好吃,总觉得要煎成金黄色才会更好看有食欲一些,就琢磨实验了几次,找到了比较满意的做法~
金黄金黄的馒头片儿还有葱香味儿:D
不用滤镜也是金黄色的哟🌈
用料
馒头 | |
葱花 | |
洋葱 | |
大蒜 | |
鸡蛋 | |
油 | |
花椒 | |
盐 |
洋葱和葱、蒜切好备用~
馒头切片,三个鸡蛋分离蛋清蛋黄,只用蛋黄哦,再打入一个整蛋🥚,留下的蛋清可以做马卡龙或者蛋白糖之类的哈😄
锅里热油,加入花椒爆香~
然后加入洋葱、葱末和蒜末炒香~
用一个滤网下面放一个小碗过滤掉锅里的葱花蒜末~
留用葱油~
蛋黄和鸡蛋液打散,加一点盐调味,然后放入馒头片裹上鸡蛋液~
平底锅倒入刚才的葱油,然后放入裹好蛋液的馒头片儿~
小火煎至两面金黄即可~
光照条件好的话就更好看啦😂
还有葱香,人间美味有木有😋
小贴士
1⃣️觉得麻烦可以不用香料炒葱油,直接用花生油煎也很香~
2⃣️蛋黄和整蛋的比例可以自己调节,只用蛋黄是更加金黄色的一个原因,但是也不要完全用蛋黄~
3⃣️配一碗粥和咸菜简直美得不要不要的~
-
不掉色的甜菜根馒头(2)的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次买的甜菜根,还有两个没吃完,一直放冰箱,疫情在家闲着没事,再蒸一锅馒头。用料甜菜根中等两个面粉适量奶粉(可不加)适量白糖(可不加)适量酵母适量不掉色的甜菜根馒头(2)的做法甜菜根洗干净,去皮,切片,蒸熟。家里有原汁榨汁机直接榨汁,榨汁不要加水,我家没有,考虑到平时很少...
-
玉米面馒头&玉米面红枣馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
粗粮养生好选择👍🏻用料1、玉米面100克2、普通面粉100克3、细砂糖30克(可根据自己口味增减)(也可不放,就是原味馒头哦)4、酵母2克5、红枣去核切丁适量(可不放)6、温水100-110克(根据粉面吸水程度适量增减)7、玉米油10克玉米面馒头&玉米面红枣馒头的做法材料1-5,前5种...
-
50%全麦馒头~超软的烹饪做法,大厨教你详细做法
加了糖和油的全麦馒头口感更好,一次发酵法,省了很多时间~~加入了一半全麦粉,既营养健康,还兼顾了口感,成品松软麦香浓郁~~配方用了将全麦粉提前浸泡的的方法,能更好的软化麸质,不粗糙~~🌸划重点:也可以不用浸泡,直接和面的话面团稍微有点干,要多加5克左右的水~~配方可做6个55克的...
-
家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的详细做法,家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!做法技巧
疫情宅家太无聊,今天又开始霍霍面粉了,做一款简单的家常馒头,新手也能一次成功,蒸出来又白又香,弹性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通面粉300克白砂糖15克盐1克酵母3克温水160克家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法我们先把普通面...