蛋黄绿豆饼怎么做更好吃
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蛋黄绿豆饼,红豆饼,各种饼(消耗剩余馅料的好方法)
中秋节过完了,还剩了一包绿豆馅儿,马上就要过期了,想起来小时候吃的蛋黄绿豆酥,立刻动手做了起来😁😁,方法十分简单,而且馅料有什么用什么,红豆馅,紫薯馅儿,莲蓉馅,想吃什么馅儿的就做什么馅儿的,会做就是这么任性😁😁!而且把传统...
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广式绿豆蛋黄月饼
我稍微做了修改,这个份量可以做100克的月饼11个用料饼皮用料中筋面粉200克转化糖浆140克花生油60克枧水或者枧粉2.4克或者枧粉1.2克吉士粉4克(没有可不加)绿豆蛋黄馅料咸鸭蛋黄11个(10-12克一个)去皮绿豆400克玉米油90克糖...
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🥮蔓越莓绿豆蛋黄月饼
一年一度中秋佳节来临,自己动手制作月饼🥮,既吃的新鲜,也吃的更加放心更加健康!用料中筋面粉180克转化糖浆125克枧水4克玉米油50克50克月饼模具1个馅料去皮绿豆400克(可减半)蛋黄18个蔓越莓70克冰糖适量蛋液适量🥮蔓越莓绿...
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绿豆蛋黄酥
用料绿豆、中筋面粉、、猪油、水、鸡蛋、生蛋黄绿豆蛋黄酥的做法生蛋黄!放在锡纸上烤半熟备用油酥面!就是猪油加面!选用🐷油比较不容易漏油酥!比较酥油酥面水油酥面就是水加猪油加面!水油面要和面比较软!这样不会漏油酥!水多...
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百搭绿豆馅(月饼蛋黄酥)
中秋后期,第一次自己炒绿豆馅蒸半斤干绿豆就够混合出好几种馅料--------发现了新大陆,实在太百搭➕榴梿肉=榴梿绿豆冰皮月饼➕斑斓椰丝=斑斓椰丝冰皮月饼➕玫瑰酱、松子=玫瑰松子绿豆蛋黄酥➕灯影牛肉丝=牛肉蛋黄酥炒馅虽...
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蛋黄肉松绿豆酥(绿豆糕也可以)
今年中秋做了很多款月饼,但是这个绿豆酥做出来的时候简直惊呆了,表皮光洁泛着淡淡的黄如同皎洁的明月,清晰的印花渗透进油皮,烤完以后有一种磨砂的质感,说它清新脱俗也不为过了🥰更难得的是口感,清爽的绿豆带着淡淡的奶香,搭...
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蛋黄酥皮月饼(含绿豆沙配方)
酥皮用料(油皮)细砂糖37g(油皮)猪油63g(油皮)转化糖浆(可以不用)10g(油皮)水75g(油皮)低筋面粉200g(油酥)猪油100g(油酥)低筋面粉200g(绿豆沙)没壳绿豆250g(绿豆沙)糖300g(绿豆沙)食油80g(绿豆沙)熟面粉20g咸蛋黄10个扫面蛋黄一个撒面芝麻少许...
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绿豆蓉蛋黄月饼
不知道为什么,我上传个菜谱好难,有时候两天都传不上去,一直在请稍后中,所以我的菜谱都是什么时候能上传了,再加上。用料普通面粉400克转换糖浆260克(230)枧水8克(水:碱比例1:3)煮熟的鸭蛋黄16个(192克)绿豆馅儿660克(520)玉...
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芝麻绿豆(蛋黄)月饼
成品有加蛋黄的22个左右。没有蛋黄的15个左右。用料有蛋黄饼皮:糖浆175g花生油75g枧水6g中筋面粉250g没有蛋黄饼皮:糖浆116g花生油50g枧水116g中筋面粉165g芝麻绿豆馅:无壳绿豆250g熟黑芝麻80g玉米油150g麦芽糖60g糖粉13...
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蛋黄绿豆糕
用料绿豆400g黄油40g花生油40g蜂蜜30g白纱糖100g蛋黄8个蛋黄绿豆糕的做法绿豆用水泡一夜水淘脱皮将绿豆蒸熟,排干水份再将其碾成泥将绿豆泥过筛(这步很重要)将其他材料将不粘锅里融化,把过筛的绿豆泥放入其中拌炒至绿豆泥...
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广式绿豆沙蛋黄月饼
25个50g用量用料中筋面粉200克转化糖浆(自制)120克食用小苏打(百钻)1克水3克花生油(葵花籽油)40克咸蛋黄13个绿豆沙550克蛋黄水少许蛋黄(1/4)+少许蛋白(1/4)+少许水(5一7克)玉米淀粉适量广式绿豆沙蛋黄月饼的做法糖浆...
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黄油绿豆饼
用料脱皮绿豆400g黄油125g水洗红豆沙50g白砂糖50g黄油绿豆饼的做法脱皮绿豆泡水,蒸熟,压成粉绿豆我泡了一晚上,泡水前两个小时要注意换水蒸一小时左右,绿豆已经可以保证全熟了将锅烧热,将黄油融化倒进磨好的绿豆粉,炒匀,绿豆...
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绿豆蛋黄肉粽
用料糯米10斤无皮绿豆8斤猪肉4斤糖4.5斤盐3两蛋黄适量粽叶2.5斤棉线1扎十三香适量绿豆蛋黄肉粽的做法用水泡糯米,8一10小时,泡好米滤干水放盐,油搅拌均匀腌半小时,五花肉放香料粉,糖,盐腌2一3小时无皮绿豆,用水泡3到4小时,泡...
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绿豆蛋黄冰皮月饼
用料糯米粉95g粘米粉95g澄粉50g白砂糖“冰皮”75g白砂糖“馅料”315g炼乳“冰皮”7.5汤匙鲜奶405g去皮绿豆300g玉米油“冰皮”79汤匙玉米油“馅料”7.5汤匙吉士粉7.5汤匙咸蛋黄7个水少许熟糯米粉少许绿豆蛋黄冰皮月饼...
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冰皮蛋黄绿豆沙月饼
第一次做,借鉴了亲们的方法,但因有16个蛋黄,自己就试着添了量,做出来灰常不错,介绍给大家伙。用料糯米粉70克粘米粉70克澄粉43克牛奶230克玉米油30克中馅绿豆沙去皮绿豆150克冰糖80克玉米油80可冰皮蛋黄绿豆沙月饼的做法把...
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蛋黄绿豆糕、蔓越莓绿豆糕
用料脱皮绿豆一斤蛋黄20个蔓越莓少许蛋黄绿豆糕、蔓越莓绿豆糕的做法提前将绿豆蒸熟,可采用脱皮绿豆,然后倒入黄油,进行翻炒,一定要小火,途中加入适当白糖,清洗咸鸭蛋蛋黄放入180度烤箱烤制5分钟,表层洒些白酒去腥蛋黄包入蔓...
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广式白莲蓉(豆沙 绿豆)蛋黄月饼🥮
今年心血来潮自己尝试做月饼,结果挺不错滴😍分给亲戚们也说好吃😋分享个50克月饼模具的菜谱(详细步骤👇)用料广式月饼专用小麦粉500克转化糖浆350克花生油125克枧水10克咸蛋黄40个(真空包装)鸡蛋5个馅料白莲蓉1000克红豆沙...
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黄瓜土豆饼(小绿绿)
超级简单的食材和做法,味道好极了,由黄瓜味薯片爆发出来的灵感,很好吃,适合减肥的姐姐们和不爱吃蔬菜的小宝宝们,这样做,绝对吃光光,赶快来试试吧!用料土豆1个(适量)黄瓜1/4根(适量)面粉20-30克(适量)盐5克(适量)鸡蛋(可不用,我没有用过,...
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蛋黄绿豆沙冰皮月饼
月圆人团圆用料去皮绿豆400克三象牌糯米粉225克三象牌粘米粉225克白鹤派澄粉150克咸蛋黄20个白砂糖135克牛奶1050克玉米油105克白砂糖(豆沙馅)200克玉米油(豆沙馅)96克牛奶(蛋黄馅)150克白砂糖(蛋黄馅)30克蛋黄绿豆沙冰皮月饼...
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咸蛋黄🍳“绿豆酥饼”
或许,你吃过很多绿豆饼……但是,你吃过咸蛋黄味的绿豆酥饼吗?口味独特!咸甜适中、皮薄馅多!😍再配上一杯热茶☕感觉非常惬意呢😜用料【油酥】低筋面粉120克黄油60克【油皮】中筋面粉155克黄油55克白糖粉30克清水55克【馅料...
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绿豆肉松蛋黄月饼
为自己记录用料馅料部分干脱皮绿豆300克(提前泡好)玉米淀粉40克芝士粉10克奶粉10克白砂糖200克玉米油100克肉松90克熟咸蛋黄4个(料理机打碎)广式饼皮部分中筋面粉200克花生油50克转化糖浆140克枧水4克表面刷液蛋黄1个+蛋...
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家庭版蛋黄酥(引申苏式月饼绿豆饼)
如果你是家庭美食爱好者,这些食材都可以信手拈来,我看到好的板油就会买自己熬些放冰箱做点零食,猪油可以放很久的,芝麻我家每个月必炒,每次炒半斤当调料,如果上班族想轻松些就学会合理分配零散时间,可以早上揉油皮放冰箱,晚上...
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鸡蛋绿豆饼
熬制的绿豆汤,剩下的绿豆渣不知道怎么办,那就鸡蛋拌🤣🤣🤣用料绿豆一小碗鸡蛋2个鸡蛋绿豆饼的做法熬绿豆汤剩下的绿豆沙,捣碎加入鸡蛋,搅拌,喜欢咸的加盐,喜欢甜的加糖。我喜欢原味(虽然口味不是很好,但能避免摄入过多的盐或...
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绿豆沙(绿豆糕,绿豆酥,蛋黄酥等馅料)
我不爱吃太甜的馅料,自己的这个方子甜度刚刚好~记录一下~如果是想做馅料的还是建议偏甜一点更好,因为和外皮中和之后的甜度是刚好的。植物油版的,低脂清爽,更能突出绿豆本身的清香。200g脱皮绿豆成品大概800g左右。用料去...
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黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼
#此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整用料此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整枧水2.8g花生油30g中筋面粉135g黑糖转化糖浆(普通转化糖浆也行)95g蛋黄+馅料55g/个黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙...