紫罗兰馒头
古希腊神话记载,主管爱与美的女神维纳斯,因情人将要远行,惜别的时候依依不舍,晶莹的泪珠滴落到泥土上。
第二年春天,维纳斯泪珠滴落的地方竟然发芽生枝,并开出一朵朵美丽芳香的花儿来,这就是紫罗兰。
紫罗兰一样的馒头,白的花芯,紫的花瓣,爱那一抹紫的温柔。
用料
原味面团 | |
高筋面粉 | 200克 |
酵母粉 | 2克 |
水 | 50克 |
紫薯面团 | |
高筋面粉 | 300克 |
酵母粉 | 3克 |
紫薯 | 1个 |
水 | 少量 |
紫罗兰馒头的做法
高筋面粉、酵母粉和水放入揉面机,揉20分钟,得到一个光滑面团。放入大碗中,盖保鲜膜,备用。
紫薯洗净去皮切块,放入大碗中加少量水,盖上盖子,进微波炉,高火6分钟。
微波后的紫薯已经熟了,倒入搅拌机加少量水,打成紫薯泥。
紫薯泥放凉后,和高筋面粉、酵母粉一起放入揉面机,揉20分钟,得到一个紫色面团。放入大碗中,盖保鲜膜,备用。
取1小块白色面团搓成圆球,做花芯。取6小块紫色面团搓成圆球,做花瓣。
在白色圆球四周抹清水,6个紫色圆球均匀粘在白色圆球周围。
用牙签在每个紫色面团上压两条短短的痕迹。
捏尖紫色圆球朝外的部分,紫罗兰馒头胚子就做好了。
开火,大火蒸15分钟。关火后焖5分钟再打开锅盖。
紫罗兰馒头做好了,好看吧?
小贴士
请根据面粉吸水程度酌情增减水和紫薯泥的用量。
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