香椿全麦馒头(Chinese Toon Steamed Bun)
直接吃也很香,像花卷一样有耐吃的香椿馒头~
香椿酱方子看小白素食记录下厨房
6个中小型馒头的量
用料
香椿酱 | 10克 |
全麦面粉 | 170克 |
酵母粉 | 1/2小匙(两克) |
温水(35度) | 100ML |
香椿全麦馒头(Chinese Toon Steamed Bun)的做法
酵母粉放入水中融化,静置五分钟;
大盆中筛入面粉,放入香椿酱,倒入酵母水,慢慢揉成光滑面团,放入容器中,用保鲜膜封上,在温暖处静置半个小时;
取出发酵后的面团,排气后搓成长方体,然后切成6等分,在蒸锅上放入蒸锅纸,隔一定距离放一个馒头,再次静置15分钟;
开火蒸制,水开后蒸15分钟,关火后不要马上开盖,闷10分钟左右再打开。
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