大理石馒头
黑白相间的大理石纹让本身毫无颜值的馒头多了一份酷酷的外表。
用料
中筋面粉 | 300克 |
水 | 145克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
竹炭粉 | 1-2克 |
大理石馒头的做法
将除了竹炭粉之外的所有材料放入面包机桶内,启动和面程序,时间设置20分钟(看面团状态,揉光滑就可以,实际用了15分钟)
将面团取出,整圆
面团切出大概1/4的面团,加入竹炭粉和少量的水揉匀
面团切出大概1/4的面团,加入竹炭粉和少量的水揉匀
一原色一竹炭的顺序排放好面团
将摆放好的面团象扭麻花一样扭好后在案板上揉匀
将揉好的面团擀成长方形
在表面喷上少许的水
从上往下卷好
搓成均匀的圆柱形
平均将面团切成大概4厘米的小馒头
发酵箱设置温度为35度,湿度75度,时间为35-40分钟
水箱内装好蒸馏水,启动西屋蒸汽烤箱,选择DIV,蒸汽,时间20分钟
蒸好的馒头在烤箱内再闷5分钟后取出,避免热胀冷缩
小贴士
没有竹炭粉的小伙伴可以换成芝麻粉,红曲粉,可可粉,做成不同颜色不同口味的大理石馒头。
-
馒头基础菜谱的做法和图解,馒头基础菜谱怎么做更好吃
此配方可做24个用料面粉500克牛奶(水或等量南瓜蓉等)280克酵母8克糖25克盐3克馒头基础菜谱的做法面粉中加入酵母、糖、盐拌匀倒入牛奶拌成絮状上手揉光搓成长条,切段,醒发20分钟水烧开后上锅蒸8-10分钟...
-
笑哈哈的红枣开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
在家封闭,老人小孩都憋坏了,只能用美食治愈他们,平时都是买着吃,现在只能靠自己勤劳的双手啦,不错不错,零失败的红枣开花馒头。用料面粉500克开水270克红糖90克酵母5克植物油30克小苏打5克水20克红枣碎100克笑哈哈的红枣开花馒头的做法用开水将红糖融化,放温后加入酵...
-
治愈系紫薯馒头的做法和图解,治愈系紫薯馒头怎么做更好吃
松松软软的颜色也很漂亮!用料面粉300克紫薯泥70克牛奶100克左右糖5克酵母3克治愈系紫薯馒头的做法紫薯蒸熟,和牛奶一起用料理机打成泥,想要颜色更均匀的可以过筛一次。将紫薯泥和其他食材一起放入厨师机搅拌均匀至面团光滑。手揉也可以,揉光滑就行。面团取出来滚圆...
-
新鲜桑椹作包子馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
桑椹又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、利尿,保健,消暑等功效。当下4/5/6月份是吃桑椹的季节,鲜吃、制果酱、泡酒等等都超爽,酸酸甜甜,营养又丰富。我家大宝超级喜欢鲜吃,前几天买的太多了,吃不完,脑壳一转,整馒头去😁我用...