红糖大理石馒头

新冠肺炎，被搁浅在家里，只能每天折腾面食，老家没有烤箱，只能每天包子馒头啦。家人都很给面子，销路不错

用料  

红糖大理石馒头的做法  

1. 把酵母用温水混合均匀，分多次加入面粉，边加边用筷子搅拌，直到成棉絮状

2. 揉成面团

3. 分成两团，一团直接揉成光滑面团发酵，另一团加入红糖揉开，直到成光滑面团，并且红糖都溶进面团

4. 发酵，不同温度发酵时间不一样，我冬天发酵会把盆泡在温水里，加快发酵

5. 发酵好的面团，手指沾面粉，手指形成的洞不回弹，或者慢速回弹一点点，就是发酵好了，如果快速回弹就是没发酵好，如果面团塌了就是发酵过头

6. 加了红糖的面团

7. 把发酵好的面团排气，再次揉成光滑面团。把面团分别赶平叠加，再对折，再赶平再对折，多次后搓条，切成均匀长度

8. 二发，我是直接放热水到准备蒸的锅里，把蒸隔放进去发酵，也没看时间，看发大一些后就开始蒸。

9. 12分钟后关火，再焖2分钟开盖。