超快速蒸馒头方法,40分钟搞定
这是一个不用提前发面的蒸馒头方法,从和面到蒸熟40分钟就搞定!让你随时能吃上宣软的大白馒头,超级简单,爱吃馒头的同学还不快快学起来
用料
面粉 | 500克 |
水 | 260克 |
糖 | 2克 |
酵母 | 5g克 |
超快速蒸馒头方法,40分钟搞定的做法
一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便…
酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化开啊,我告诉你不用,不用,不用,那么麻烦干嘛!然后加一小勺糖,搅拌均匀
加水揉成团,然后拿到面板上,不要再盆里揉面
每次揉成条状之后两头对折到中间,然后继续揉成条状,反复直到光滑…(忘了拍照了,不好意思)
揉面的速度要快,不要揉太长时间,时间长面就发了那就揉不光滑了,面不光滑蒸出来的馒头就不光滑…几分钟就差不多了
光滑以后揉成条状,用刀切成均等大小
锅中加水,水温加热至30度左右(温热不烫手)把面团放入锅中,让其在锅中醒发,记得要把火关掉啊!
大概十几分钟,看见面团变大了吧,点火开蒸!记住只要变大就开蒸,时间长了面团会变酸的
火不要过大,也不要太小…开锅十分钟
噔~噔~蹬~蹬,是不是很诱人呢,又暄又软的大白馒头出锅啦…
看组织均匀细腻,即使放凉也不会变硬哦!自己做的健康没有添加剂,关键是省时又方便…
小贴士
关于水温:如果是冬天屋里比较凉那就用温水和面,水温不要超过30度!如果是夏天那就直接凉水和面就可以了
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