😋红糖开花馒头（无泡打粉）🐾

材料超级简单😯不加泡打粉也蓬松柔软
我加了一点黄糖，所以颜色是比较鲜亮的黄

用料  

😋红糖开花馒头（无泡打粉）🐾的做法  

1. 将酵母放入温水中化开，倒入面粉，再慢慢加入水用筷子搅拌成絮状。

2. 适当加水揉成比较光滑的圆团

3. 发酵至如图产生有孔孔的表面（十几度的天气我大约用了5-8小时）天气凉过夜也可以

4. 拉开面团可以看到已经发酵到这种程度了

5. 称取红糖

6. 将红糖直接加入发酵好的面团中揉匀（加红糖后面团可能会出水变湿，适当加些面粉揉）

7. 沾点面粉揉成长条（图中还不是长条哈🌝）

8. 分剂子☀重点来啦！！！一定要手分剂子（如图），断开的部分不要整形，四周可以稍微整成圆型，但不要动断开的部分[不会分剂子的看小贴示👀]

9. 分好的剂子室温醒发30分钟，放入烧开水的蒸笼里蒸，注意：是蒸笼里的水开了才放入面团蒸噢

10. 大火蒸约22分钟即可，蒸好后闷3-5分钟再开盖 开花啦😆

11. 也可以加入红枣粒

12. 加入红枣粒的开花馒头～

13. 哈哈哈好吃😗

14. 不会分剂子也可以将面团揉成团后用剪刀或刀在顶部划十字，也是可以开花花的🌸

小贴士

配方可以做十几个馒头