简单快速一次发酵刀切奶香小馒头(压面机)
馒头2.2W
用料
面粉 | 700克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 5克 |
奶粉 | 30克 |
纯净水 | 325克 |
盐(我没加,家里有小宝宝吃) | 2克 |
将所有材料放在盆中~用筷子搅拌成棉絮状~
稍微揉成团就可以~
切成3份~
拿一个面团稍按扁~压面机调最大档~我的是手摇的~一手摇~一手从下面把压出的面皮扯出来防止粘在一起~
每次压出来的面皮对折~继续压~压两三次或三四次~
压光滑就可以啦~
从短边卷起来~
切~整形~刀切的还有一盘~
发酵到1.5到2倍大~我的冷水上锅蒸20分钟左右~
蒸好出炉~
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