早餐炒馒头
家有一枚馋猫小学生,三天不吃重复的饭,从此练就了老母亲一身的本领,可能比不上大厨,但是妈妈的味道无可替代!
用料
馒头 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
香菇 | 3朵 |
蒜苔 | 3根 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 半个 |
生抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
早餐炒馒头的做法
把洋葱,蒜苔,香菇,胡萝卜,土豆,火腿切丁(因为毕竟是早饭,要快手一点,如果是想多睡几分钟可以提前一天切出来放到冰箱里)
三个鸡蛋里用筷子沾一点点盐就行,一点点,千万不要多,一定要听话😊放入大概两勺的水,把鸡蛋打散。
把馒头切成小块,放入打好的鸡蛋中,搅拌一下就是这个样子
锅热了放入油,把锅转一下,保证锅子的底部都有油,这样不容易粘锅,油热了放入裹好鸡蛋液的馒头,炒至两面金黄,盛出。
这步忘记拍了,另起锅放油,先下入洋葱炒出香味,再放入蒜苔等蔬菜丁,放一勺生抽,半勺豆瓣酱,把蔬菜炒软,最后放入炒好的馒头,搅拌均匀出锅
美味的炒馒头完成,我拍照真的是特别渣,大家凑合看就成,这个方子里只有开始打鸡蛋的时候有一点点的盐,没错!因为生抽和豆瓣酱都是咸的,成品咸度刚刚好。如果不喜欢豆瓣酱的味道,可以多放一勺生抽,再放一丢丢盐就成。
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