西班牙风味鸡肉炊饭
非常省时省力的饭,用的是西班牙海鲜饭的原理,把鸡肉换成海鲜也是可以的,海鲜不用煎,直接铺在饭上面就好了!
本方来源日本厨师masa,我根据自己的口味和家里有的材料进行了一点改变。其中的蒜头,迷迭香,黄油都可以不放或者替代成类似的其他配料,自己发挥哈!
用料
鸡小腿 | 4只 |
米 | 250克 |
蒜 | 2瓣 |
迷迭香 | 1-2枝 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄油 | 一小块 |
西班牙风味鸡肉炊饭的做法
提前30分钟用清水泡米。洋葱、胡萝卜切丁备用。
鸡肉可以用盐和胡椒腌制一下,肉的这一面用刀稍微划一下,防止煎的过程中鸡肉萎缩。
煎皮的那一面就好了,不需要煎到两面全熟。
看图
炒的过程中可以加一点盐调味。
看图
也可以选择出锅前再撒盐和胡椒粉、咖喱粉等调味。
有锅巴~
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