西班牙风味鸡腿
冬天干燥怕上火更怕长肉,所以,暂时告别炸鸡,改吃炖哒~~这样炖好的鸡腿,颜色红亮诱人,肉质鲜嫩,入味,软烂脱骨,轻轻一挑,肉就和骨头分离。夹一大块肉放到米饭上,再淋上一点汤汁与米饭拌匀,每一口都是舌尖上的享受。还有,值得一提的是,在炖这道鸡腿时,满屋子的香味,非常非常馋人。
用料
鸡腿 | 8只 |
葡萄干 | 50g |
西梅干 | 70g |
白葡萄酒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
松子 | 适量 |
水 | 400g |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
西班牙风味鸡腿的做法
食材备齐
葡萄干,西梅泡入白葡萄酒中浸泡12小时!
鸡腿洗净,用餐巾纸吸去多余水分
用盐、黑胡椒粉搅拌均匀腌制入味
洋葱切丝,西红柿切块备用
电磁炉2100w大火预热,倒入橄榄油后,调至小火500w,放入鸡腿,煎10分钟左右,至表面金黄
加入洋葱丝,不断翻炒8分钟左右,洋葱呈金黄色,然后将浸泡果干的白葡萄酒倒入锅中(果干需提前滤出)
待酒精挥发后,加入西红柿,继续煮至全部食材焦糖化,
然后加水,倒入浸泡好的葡萄干、西梅,搅拌一会,盖上盖子,调至小火,慢炖半小时
随后,另一起锅,倒入橄榄油加入松子,1600w炒2分钟,不断翻炒至金黄色
此时,锅内的鸡腿肉香酥烂,酱汁浓稠,取出装盘,撒上松子即可享用啦
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...