番茄洋葱鲜虾意大利面
这是我抖音学做笔记里,成功的一个!希望可以帮到勤劳的你!
用料
意大利面 | 1份的量 |
西红柿 | 1个半 |
帕尔马奶酪片 | 半张(切成细碎碎) |
洋葱 | 1/3个(切成丁) |
虾 | 2只(去头去尾去肠线) |
蒜 | 2瓣(切成片) |
盐 | 煮面1勺、后面炒时只需要一点点 |
橄榄油 | 1勺 |
黄油 | 少量 |
淡奶油 | 少量(或者全脂牛奶) |
番茄酱 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
番茄洋葱鲜虾意大利面的做法
番茄1个半,用开水把番茄的外皮烫2分钟,去皮后,用破壁机打成汁。备用。
2只虾,去掉头,去掉尾,去肠线,洗干净,备用。
1/3个洋葱切成丁,2个蒜瓣切成片。
取一张帕尔马奶酪片切成细碎碎。备用。
锅里烧开一锅水,放入意大利面,加1勺盐。煮至意大利面变软、变熟。
开小火热不粘锅,放1勺橄榄油和少量的黄油,炒化后,放蒜片和洋葱进去翻炒,炒至洋葱变焉。(可以适当加点水,总不能见死不救,等着炒黑吧😂😂😂)
再倒入打好的番茄汁。开大火搅拌,它的颜色会越来越深。汤带有一点粘稠度的时候,把少量的淡奶油(或者全脂牛奶)倒进去,再挤进去2勺番茄酱,味道会更浓郁。
用勺从锅中间划开,能明显划出一条路的时候,把虾肉放进去。
调小火,把意大利面放进去。再放入胡椒粉(多一点)、盐(少许),慢慢搅拌。
待面条吸入酱汁,出锅撒上一片量的帕尔马奶酪碎。完毕!
小贴士
速度要快,准备工作要充分。
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