更多营养的改良版阳春面
周末老公加班,图个方便,给儿子和我做了这个改良版的阳春面,营养均衡,孩子爱吃,大家也试着做起来吧!特别是家里有小孩子的,宝贝们会很喜欢吃的:)
用料
面条 | 两人份 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
韭菜 | 5-6根 |
肉糜 | 半个拳头大小 |
小葱 | 1/3根 |
蒜瓣 | 1颗 |
生姜 | 2片 |
时蔬 | 少许 |
鸡汤 | 300-350ml |
更多营养的改良版阳春面的做法
准备好食材(一些食材没有在照片中);
韭菜、胡萝卜和时蔬切小粒,鸡蛋加葱碎和盐打散,肉糜中加入适量的盐、五香粉、生抽和蚝油拌匀腌制备用;
滚油快速炒出鸡蛋,这样炒的鸡蛋很嫩,然后切碎备用;
倒入少许油,爆香葱姜蒜拨出,放入肉糜翻炒至变色,然后放入锅萝卜(此处省略部分照片);
加入鸡汤(可以用其他高汤替代,也可以用水,但味道可能欠佳,我用的是Costco买的鸡汤,家人比较认可这个味道);
依照口味加入盐;
加入白胡椒;
煮4-5分钟后,放入切碎的韭菜、时蔬,1-2分钟后放入切好的鸡蛋末,关火;
烧水煮面条;
面条盛出,将菜和汤一起加入,再加一些麻油和香醋就完成了✅
小贴士
1、所有的蔬菜都可以根据自己的口味加减,但个人觉得韭菜是提味神器,不能少,若真的不喜欢也可以不加;2、较喜欢吃鸡蛋的朋友,鸡蛋可以不用切得特别碎;3、个人喜欢吃酸,觉得加点香醋味道很惊艳,不喜欢的就不要加了!
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