酸炒莜面鱼鱼(主食)
用料
莜面 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 2朵 |
青菜 | 适量 |
洋葱 | 少许 |
青红椒 | 少许 |
葱蒜末 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
香醋 | 半勺 |
十三香 | 1勺 |
香菜 | 3根 |
酸炒莜面鱼鱼(主食)的做法
锅烧开水加少许食盐,把莜面鱼鱼放入煮熟捞出过凉水沥干水分;再放入青菜焯水捞出切丝;把蕃茄划十字丢进锅中烫开去皮切丝。
把鸡蛋打散成液,加少许葱花、食盐、香油一起倒入炒锅,炒散熟盛出待用。热锅凉油放入葱蒜末、豆瓣酱、洋葱丝、青红椒丝中火炒香,倒入香菇片、蕃茄、青菜、倒入莜面鱼鱼一起大火煸炒,倒入炒好的鸡蛋,调味:加入食盐少许、生抽2勺、老抽半勺、十三香1勺、香醋半勺炒均匀。
撒入香菜、香油拌匀出锅装盘。
小贴士
👌
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