莜面🐟鱼鱼
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,
莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,对人体新陈代谢具有明显功效。
莜面有很多种做法,今天做了最最最简单的,用手挫成型,炒和煮都可以
加入自己喜欢的配料,吃起来Q弹,味道还真的不错。
以下为记录自己的过程,方便查阅。
注意事项:和面要用开水,我是用厨师机揉的。
因为我是早上想吃,那早上制作真的来不急,所以,我晚上挫好,蒸熟放入冰箱保存。
用料
莜面 | 300克 |
开水 | 300克 |
油(防粘用) | 适量克 |
莜面🐟鱼鱼的做法
这个就是我用的原料,某宝可以购买。
莜面加入开水,我是用厨师机,直接加入开水,用厨师机3-5分钟慢速搞定,如果用手:边加边用筷子搅拌,待稍微变凉再用手揉,揉好醒面5分钟后(盖保鲜膜防干),取小块挫成二头尖尖的形装即可。
挫好的一一放入蒸笼,水开蒸5分钟即可成熟。
蒸熟的莜面加少许的油防粘。
放凉再放入保鲜盒密封冷藏保存。
也可分成小份用保鲜袋冷冻保存。但建议尽量做多少吃多少。
成品炒着吃,拌着吃均可。
此图为借鉴,早上实在没有时间拍图。挫
压
蒸
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