超简单的糯米面炸糕

用料  

超简单的糯米面炸糕的做法  

1. 糯米粉加入酵母或者等量泡打粉和糖搅拌均匀后加入38度的温水和成团，静置30分钟。

2. 30分钟后不用揉直接用手揪出一小块面团约40~50克，用手压成饼状。

3. 加入适量豆沙馅约20克，包好，搓成圆形。

4. 圆形面团用手压一下，压扁就可以了。

5. 锅中倒油，油温5成热下入生坯，小火慢炸，待炸糕浮上来外皮变硬就好了。

小贴士

炸的时候一定要注意油温不能过高，全程小火。