如何做 手工麻食 手工面
家常麻食,家常面,家的味道~
用料
面粉 | 500克 |
水 | 300克 |
盐 | 5克 |
如何做 手工麻食 手工面的做法
将盐拌入面粉中。将水慢慢加入面粉中,和成团,揉光滑。(也可以直接将所有材料放面包机中和面揉30分钟)
将面团盖上布子,醒30分钟。分成小剂子,搓成长条。
从长条上揪一点面,用拇指向下搓成贝壳形状。
记得手粉用玉米面,这样搓出的麻食才不会粘在一起。
擀面:将面先擀成片。
再擀薄,在用擀面杖,卷起一边,向前擀,擀时两手从中间向两边移动,边擀边撒些玉米面手粉,以免面片粘连,整个面片周围都卷起擀一遍,看看面片的厚度,重复再擀到合适厚度即可。
将面片折叠,折叠时记着撒玉米面,用刀切成喜欢的宽条或细条即可。
切面条。
展开。
小贴士
手粉最好用玉米面,这样不粘,吃不完可以冻在冰箱里。
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