清润鹌鹑汤
菜谱2.83W
用料
鹌鹑 | 3只 |
红枣 | 一小把 |
百合 | 适量 |
玉竹 | 适量 |
沙参 | 3条 |
淮山 | 适量 |
麦冬 | 适量 |
清润鹌鹑汤的做法
去汤料铺买材料的时候跟老板说需要多少人的量就可以了。上图是一家三口的量。
把所有汤料都清洗干净。红枣去核。把红枣拍扁之后就很容易去核了。
鹌鹑飞一下水,然后捞起,用清水把血沫洗干净。
把汤料鹌鹑都放在锅里,加适量的水。
煲了两个半小时,很清甜。这款汤比较清润,适合秋冬季节,小朋友喝也很合适。
小贴士
1、怕燥,怕上火的红枣记得去核。
2、本来还想放两颗蜜枣和一些枸杞的,但是家里刚好用完了,又不想下楼,所以就没放。
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