虾仁荞麦面

用料  

虾仁荞麦面的做法  

1. 1、准备相应的食材，虾去掉虾头和虾壳，剥下的虾头和虾壳先不要扔。
   2、干贝提前泡发20分钟，加少许料酒和生姜上锅蒸20分钟备用。

2. 虾仁滴入几滴柠檬汁腌制十分钟。

3. 小蕃茄对半切开。

4. 口蘑切片。

5. 葱姜切碎。

6. 锅中倒入少许食用油，将虾头和虾壳小火慢慢炒出虾油，去掉虾头和虾壳。

7. 倒入葱姜煸香。

8. 倒入腌好的虾仁。

9. 倒入干贝和口蘑片，翻炒均匀。

10. 倒入适量的清水，大火烧开煮一至两分钟，关火前加少许盐调味。

11. 另取一个汤锅，水开下入挂面，出锅前再将青菜烫一下。

12. 煮好的面条捞入碗中，倒入之前煮好的虾仁和汤汁，一碗健康又营养的虾仁荞麦面就做好了。