二月二 好吃舔碗的茄汁酸汤龙须面

二月二龙抬头，吃碗龙须面，讨个好彩头，吃面条也叫吃“龙须”！
这碗茄汁酸汤龙须面，真的好吃点一点汤汁都不想剩下，简单易做超好吃！

用料  

二月二 好吃舔碗的茄汁酸汤龙须面的做法  

1. 西红柿表面划“十字”，用热水烫皮，接着把皮去掉，切好小葱白和蒜头。

2. 锅中刷点油烧热，撒点盐，轻轻打入鸡蛋，小火煎至蛋白微微凝固，淋入少许热水，盖上锅盖焖2分钟。

3. 锅中倒入适量的食用油，下入蒜末和小葱白爆香，

4. 倒入切好的西红柿翻炒。

5. 加2勺番茄酱。

6. 加1勺生抽和1/2蚝油。

7. 倒入适量的清水，加入1勺老干妈。

8. 锅中沸腾后，放入龙须面煮熟。

9. 出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

10. 成品图。

小贴士

煎蛋是溏心的，可根据个人口感喜好掌握下成熟度。