糯米糍粑(黄豆版)
小时候的味道
用料
糯米 | 150克 |
糖(加糯米里的) | 30克 |
黄豆,花生 | 67克 |
糖(加黄豆里的) | 40克 |
水 | 适量 |
糯米糍粑(黄豆版)的做法
花生黄豆过水然后小火炒熟,或者用烤箱烤熟也行
因为第一步忘记称了,后面炒熟后重量67左右,黄豆炒的有点点焦就好了
加了40个克糖在里面,我个人感觉够甜了,如果很喜甜的,可以多加10克
糯米150克左右
放电饭锅里,水量是食指的一半这样,煮好了,可以多开出来看看,如果有点夹生,可以加一点水在煮一下
在煮的时候,把黄豆那些打成粉,至于用什么打,都行,破壁机,料理机,磨粉机都行,我是爱吃有颗粒感的,所以我就用磨粉机打一次,如果要吃比较粉的,多打两次就好了
煮好的糯米拿出来
擀面杖套个保鲜袋或者用个裱花袋套着来打,不用套袋子也行啦,我感觉直接用擀面杖不干净,直接打就行了
这是我打了一会的状态,要在烂一点,就多打一会
打完把糯米弄到袋子里
挤出来,然后剪成一小块,注意剪下来,不要黏在一起了
最后的成品,一边做,弟弟一边吃
小贴士
糯米在煮的时候,如果发现夹生,倒点热水或者温水搅拌,在按煮饭键,煮一下就好了,不要糯米夹生就倒掉了,上面的糖量是我个人的喜好,你可以看自己的口味,加减的,那个粉里,后面我加了一点芝麻在里面,加了芝麻感觉更香,黄豆和花生没有比例,花生我就抓几粒,主要是黄豆,因为我喜欢黄豆粉的味,很香
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