香菇火腿臊子面

用料  

香菇火腿臊子面的做法  

1. 1.香菇、豆角、香葱、火腿肠分别切丁备好。

2. 2.调制料汁：按每人份数分别在香葱里放入2勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉和胡椒粉以及香醋

3. 3.最后再加入半勺白糖

4. 4.制作卤汁：热油锅中倒入郫县豆瓣酱炒出香味，再依次倒入香菇、豆角丁爆炒，添加适量清水继续炒制。

5. 5.最后放入火腿丁翻炒几下。

6. 6.一份卤汁制作完成

7. 7.备锅煮面，用滚烫面汤水浇至调好的香葱料汁里

8. 8.煮熟后的面条放入凉开水中焯一下再放入料汁里，味道更筋道滑溜

9. 最后加入适量香菇火腿卤汁，一份筋道滑溜的臊子面大功告成😄，老爸老妈每人喝了一大海碗😂😂

小贴士

夏季天热，如果中午想节省时间，可以省去卤汁，直接面条拌香葱料汁如图8，味道也是杠杠滴😂