新疆版羊肉烩面
就是喜欢吃汤饭!😬
用料
羊肉带肥 | 一小块儿 |
拉条子面(现成的) | 两人份 |
圆茄子 | 一小个 |
青辣椒(辣的) | 一小个 |
西红柿 | 一大个 |
葱姜花椒 | 适量 |
盐,鸡精,酱油,醋,黑胡椒 | 适量 |
新疆版羊肉烩面的做法
羊肉切小块儿用盐,酱油,黑胡椒腌好入味儿
葱姜切丝,青辣椒切丁,西红柿切小块儿,茄子切条儿备用
锅中倒适量油,放入葱姜丝和花椒,倒入羊肉翻炒至变色,倒入全部青椒,西红柿和茄子翻炒,加盐,鸡精,酱油,和黑胡椒适量,翻炒到七八分熟,盛出
锅中加适量水烧开,把炒好的配菜倒入,滚开,尝尝咸淡,然后把拉条子面压扁,撕成片儿(同揪片子)放入锅中(喜欢有嚼劲的,厚些,喜欢软糯的,薄些)煮熟,不够酸的,最后再放点醋,然后开吃吧
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