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戚风7寸 自用怎么做更好吃

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  • 戚风7寸 自用的做法和图解,戚风7寸 自用怎么做更好吃

    戚风7寸 自用

    家里的模具是7寸的,用这个方子合适,保存下用料蛋白4个白醋几滴白砂糖40克蛋黄4个玉米油45克牛奶55克低筋面粉70克细砂糖25克戚风7寸自用的做法蛋黄:玉米油+牛奶+白砂糖混合均匀,筛入低粉,Z字搅拌均匀,再分两次加入蛋黄,搅拌...

  • 给自己的7寸戚风的做法和图解,给自己的7寸戚风怎么做更好吃

    给自己的7寸戚风

    用了两年多才发现自己一直把接近8寸戚风模当6寸用了,一直都是两蛋配方,但是总是没满膜。前几天才发现自己模具是7寸吧?比8寸直径小2厘米,这个7寸配方由6寸跟8寸试出来的,感觉每次都很成功,给自己记录起来用料鸡蛋4个牛奶65...

  • 4寸戚风练手(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    4寸戚风练手(自用)

    鸡蛋要选的大一些,大概60-65克左右。鸡蛋要新鲜,不新鲜鸡蛋的蛋黄容易破掉,容易分蛋失败。奶油蛋糕用戚风(海绵蛋糕偏硬,古早蛋糕注重轻盈柔软)作为蛋糕胚的原因:戚风即柔软又有一定的承重能力,能承担一层层奶油和水果的重力...

  • 戚风蛋糕(8寸)(7寸)(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(8寸)(7寸)(6寸)

    做过那么多戚风,这个方子好像很不错。蛋糕糊表面可以加一些扁桃片,芝麻,黑芝麻,蛋糕糊内部可以加一些可可粉,抹茶粉,或者把水,牛奶用紫薯汁,青菜汁代替。用料鸡蛋4个/3个/2个细砂糖70g/60g/35g柠檬汁或白醋5滴低筋面粉80g/60g/40...

  • 7寸戚风蛋糕(自用版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸戚风蛋糕(自用版)

    6寸x0.738寸x1.319寸x1.6510寸x2.0411寸x2.47用料鸡蛋(>66克)3颗鸡蛋(<66克)4颗奶粉或可可粉10g油40g水40g糖80g柠檬半个盐3g低粉85g7寸戚风蛋糕(自用版)的做法烤箱预热,分蛋,蛋清加糖打发蛋黄加油,水,柠檬汁,盐,搅拌均匀蛋黄,筛入...

  • 6寸+7寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸+7寸戚风蛋糕

    自用版本,记录下,方便下次查看用料鸡蛋7个玉米油70克低筋面粉129克细砂糖94克牛奶82克6寸配方鸡蛋3个油30克牛奶35克糖40克面粉55克6寸+7寸戚风蛋糕的做法家里有个7寸不沾模,一直没用,所以想着看能不能拿来做蛋糕试试这是...

  • 十寸戚风蛋糕(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    十寸戚风蛋糕(自用)

    用料鸡蛋8个(大)/9个(小)白砂糖/零卡糖110克玉米油60克牛奶/水60克低粉128克玉米淀粉15克柠檬汁适量温度150度60-70min十寸戚风蛋糕(自用)的做法玉米油和水(牛奶)充分搅拌融合乳化后筛入低粉混合均匀加入八颗蛋黄翻拌均匀备用...

  • 6寸抹茶戚风  自用的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸抹茶戚风 自用

    原味的做了很多了,就试试抹茶戚风,味道还不错,原味的做法也一样,去掉抹茶粉就行了用料蛋黄糊蛋黄4个牛奶53克玉米油53克糖粉33克低筋面粉67克玉米淀粉13克抹茶粉8克蛋白霜蛋白4个糖粉43克柠檬汁3~5滴6寸抹茶戚风自用的做法...

  • 戚风蛋糕6寸8寸自用的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕6寸8寸自用

    8寸和6寸加高戚风蛋糕(自用)用料8寸玉米油50g牛奶67g面粉83g鸡蛋5砂糖67g柠檬汁(可用白醋代替)3滴上下火130度80min,150度25min06寸玉米油30g牛奶40g面粉50g鸡蛋3砂糖40柠檬汁2滴上下火130度60min,后转150度20min0戚风蛋糕6...

  • 六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)

    😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了,这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论,也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索的道路上发觉的。前提是蛋白霜的...

  • 10寸戚风,记录自用的烹饪做法,大厨教你详细做法

    10寸戚风,记录自用

    用料鸡蛋8个低筋面粉162克牛奶120克玉米油85克细砂糖90克加入蛋白细砂糖30克加入蛋黄糊食盐1.5克柠檬汁几滴玉米淀粉18克淡奶油1000ml细砂糖100克加入淡奶油10寸戚风,记录自用的做法蛋白蛋黄分离,蛋白加入一些柠檬汁去...

  • 8寸戚风蛋糕(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(自用)

    中国加油!武汉加油!我宅在家为美食加油!用料鸡蛋6个(带壳约300克)玉米油40克牛奶50克低筋面粉85克细砂糖80克(蛋黄放25克,蛋白放55克)柠檬汁或白醋几滴8寸戚风蛋糕(自用)的做法蛋黄蛋白分离,盆里一定不能有油有水。将牛奶...

  • 7寸方形模具戚风蛋糕 自用分享的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸方形模具戚风蛋糕 自用分享

    为了最大程度利用我的小烤箱(其实是能吃),并且避免标准6寸模太高容易触顶,入了一个七寸的方形模具。尺寸18*18*5CM,合适!美滋滋~结果没搜到7寸的方子_(:з”∠)_参考了6寸8寸,自己换算体积用量,亲自做过之后还算成功!整理出...

  • 7寸戚风食谱做法大全,超简单的7寸戚风做法步骤

    7寸戚风

    用料鸡蛋4个细砂糖35玉米油52克低筋面粉72克牛奶56克7寸戚风的做法牛奶蛋黄玉米油低筋面粉混合蛋白加糖打发...

  • 6,8,10寸戚风(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6,8,10寸戚风(自用)

    6、8方子是tinrry的,10寸方子不知道谁是原创。我关注的作者有几个已经注销菜谱都没了,现在把觉得好用的房子抄写一下。用料6寸戚风鸡蛋3个低筋面粉50克玉米淀粉5克牛奶40克细砂糖60克(可减45g)玉米油35克8寸戚风鸡蛋5个低...

  • 6寸加4寸戚风蛋糕(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸加4寸戚风蛋糕(自用)

    这个配方可以做一个6寸圆模加一个4寸圆模。我也试过做一个hellokitty6寸加4寸,还多出来一个纸杯蛋糕的量。用料鸡蛋4个玉米油45克牛奶65克低粉80克糖60克玉米淀粉5克柠檬几滴6寸加4寸戚风蛋糕(自用)的做法昨晚做的,硅胶模...

  • 6寸戚风蛋糕(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕(自用)

    经常忘记原料重量,记录下来用料蛋3个细砂糖15克(用于蛋黄)细砂糖30克(用于蛋清)玉米淀粉6克(可用低筋面粉代替)低筋面粉54克牛奶40克玉米油35克柠檬汁几滴(为了去腥,也可以不要)6寸戚风蛋糕(自用)的做法准备好2个不锈钢盆,无油无水...

  • 如何做7寸戚风好吃 7寸戚风烹饪方法大全

    7寸戚风

    冬天草莓和奶油更配!最近走上烘焙这条不归路也是源自小嶋老师的草莓奶油蛋糕。烘焙这条路摸爬滚打了两年多,也看了不少方子买了不少书,结合自己的一些心得,分享一个呈重戚风的方子,也是草莓🍓奶油蛋糕的基础。其实戚风蛋糕...

  • 六寸戚风蛋糕(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸戚风蛋糕(自用)

    家里有各种尺寸的模具,时间长了,总是忘记配方,所以把配方写下来方便以后查阅今天尝试了香橙蛋糕,放了整个的橙皮碎,有点多了,香橙味道比较浓郁。但是橙皮不太受欢迎,下次可以少放并且切的最碎,或者直接和橙汁一起榨成泥!!用料鸡...

  • 7寸方形戚风蛋糕(自用备份,低糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸方形戚风蛋糕(自用备份,低糖版)

    自己备份用的,看起来方便点,然后方子改良自下厨房[星杭妈]—6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方,其中的8寸圆模配方,感谢原作者的好方子!做圆模可以去那里看看!非常齐全了!我的配方糖量不多,适合我家的口味,喜欢吃甜的可以自己多加糖哦!鸡...

  • 戚风蛋糕6寸(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕6寸(自用)

    用料鸡蛋3个牛奶35克玉米油30克细砂糖15克(加蛋黄)细砂糖30克(加蛋清)低筋面粉50克玉米淀粉5克盐1克白醋(柠檬汁)几滴戚风蛋糕6寸(自用)的做法蛋黄,牛奶,玉米油,白糖,盐一起搅拌至乳化加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉,Z字形...

  • 六寸戚风-自用记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸戚风-自用记录

    每次都要翻方子、用过好些方子,两🥚/三🥚用料蛋黄糊牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克蛋黄3个蛋白糊柠檬汁几滴蛋白3个细砂糖30克六寸戚风-自用记录的做法1.牛奶+玉米油隔水加热2.筛入低筋面粉Z字搅拌别起筋3.一个个加入...

  • 八寸戚风蛋糕   (自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸戚风蛋糕 (自用)

    烤箱上下火170度预热约10分钟1.蛋白和蛋黄分离2.先打蛋白.(.糖分三次加入).用低档打至粗泡状态.加第一次糖继续搅打到蛋白开始变得浓稠粗泡沫时再加入第二次糖.转中速打到蛋白比较浓稠..表面出现纹路的时候,加第三次糖高...

  • 自用 咖啡戚风6寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用 咖啡戚风6寸

    用料鸡蛋2个白砂糖40克低筋面粉50克咖啡粉2克水30克玉米油25克白砂糖9克水7克咖啡粉7克自用咖啡戚风6寸的做法咖啡粉+水+油+糖+过筛面粉+蛋黄蛋白+糖打发与蛋黄糊搅匀咖啡粉+水淋入面糊不必搅匀150度40分钟...

  • 八寸/十寸戚风 自用配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸/十寸戚风 自用配方

    转自抖音田螺姑娘日记记录到下厨房方便看配方做过很多次戚风了这个方子不甜不腻不裂松软比我买的收费课程都好吃用料八寸/十寸蛋白180克/280克蛋黄80克/120克玉米油60克/95克牛奶75克/115克低粉100克/150克细砂糖80-1...