货真价实的【老坛酸菜牛肉面】

用料  

货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法  

1. 牛肉提前用清水浸泡半小时，洗净，切成小方块。酸菜洗净切成小段备用。

2. 取2片姜切丝、蒜切片、葱切碎、泡椒切成小粒。其他调料准备好。

3. 牛肉冷水下锅，放入2片姜片，倒入1勺料酒。

4. 水开撇去血沫，捞出。

5. 将生抽、老抽、料酒调成碗汁。

6. 将焯好的牛肉，八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒和调好的碗汁倒入电压力锅中，加入两小碗水。

7. 锅中加少许油，将葱姜蒜、泡椒炒香。

8. 下入酸菜翻炒均匀。

9. 将炖好的牛肉和汤汁倒入酸菜中，小火再炖十分钟即可。

10. 煮好的面条盛入碗中加一勺面汤，再浇上酸菜牛肉，哈哈这酸爽😄