鲜虾茄酱意大利面
这是在一个美食app上发现了广州一家装修特别欧式古堡feel的法国餐厅尝到的鲜虾意粉。
非常浪漫的餐厅,还有鲜艳的红玫瑰,配上搭调的同色系意粉,又浪漫出品又好吃~~
本身自己又特别爱吃意粉,所以周末试着倒腾了一下,味道挺不错哒 , 可以买好多大大的虾子,然后喜欢吃虾的你可以放好多好多虾哟~~你要不要试试~
大概作为一个合格的吃货,就是喜欢四处吃吃吃,遇到喜欢的菜会回家试着做出然后研究做法和摆盘~
用料
意粉 | 一小扎 |
小番茄 | 7-9颗 |
小洋葱 | 1/2个 |
鲜虾 | 7-8条 |
黄油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
开水 | 适量 |
鲜虾茄酱意大利面的做法
烧一锅热水, 滚开后下意粉散开,放少许盐
煮7-9分钟捞出,过冷水,放少许橄榄油搅拌防粘备用
小番茄对半切开(尽量挑比较熟的小番茄软一点,水分比较多,煮的时候比较容易出汁)
洋葱切颗粒状
虾去壳,保留虾尾,用剪刀在背部剪一刀,去掉虾线清洗干净
热锅,黄油融化,加入鲜虾煎至表面金黄,撒少许盐和胡椒粉翻炒均匀出过。
重新热锅,黄油融化,加入洋葱翻炒
加入小番茄翻炒2-3分钟
倒入适量的番茄酱以及开水,用小火熬至番茄慢慢收汁,约10-15分钟
最后倒入意粉,加入少许盐和胡椒粉翻炒2-3分钟出锅
装盘,撒入少许芝士粉
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