偶尔间看到有卖阳春面，买来后凭着记忆“瞎捣鼓”，味道还可以！

用料  

偶尔间看到有卖阳春面，买来后凭着记忆“瞎捣鼓”，味道还可以！的做法  

1. 第一道工序：煎荷包蛋，相比炒蛋会更难一些，考虑比较耐心的一个事儿。
   
   热锅后加油，千万不要等到油冒烟再放入生鸡蛋，利用锅的温度，慢慢加热油和鸡蛋。
   
   如果有不粘锅的话，自然会大大提高荷包蛋的成功率，而火候的把握同样至关重要。

2. 第一道工序

3. 第二道工序：非常普通的将阳春面加入到沸水中，再高温加热，记住是高温火候。
   
   从包装中拿出阳春面，到煮的过程中所散发出来的味道，可见加工过程还是比较复杂的。
   
   等水烧开后，要继续保持高温火候，甚至是更猛的火，防止冷面入水粘在一起。
   
   这点你如果看到外面店里面的煮面过程，就知道高温沸水煮面有多么重要。

4. 第二道工序

5. 第三道工序：将煮好的阳春面放入大碗中，然后加入开水，稍微用筷子搅拌一下。
   
   加入煎好的荷包蛋放到阳春面上，最后倒点酱油，以及自己想要增味的佐料。
   
   不要用煮过面条的汤水——高汤，一来里面有加工原料，还有考虑到水太浓会增稠。

6. 第三道工序

7. 第三道工序

8. 第三道工序

9. 第四道工序：稍稍搅拌一下，马上就可以食用啦！

小贴士

吃起来味道还不错，这自然基于面条——阳春面的口感，不过也有小小的遗憾。

没有类似青菜的佐料，或者说有娃娃菜这种也可以，另外则是肉末和香肠等佐料都可以有。

葱花、青菜、肉末和香肠等等，都是可以选择的增味剂。