芝士焗蝴蝶面、三文鱼
这款芝士焗面,食材丰富,口感香浓,特别适合与小伙伴们一起分享。
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用料
三文鱼、蝴蝶面 | |
蝴蝶面 | 300g |
黄油 | 60g |
洋葱 | 1个(切碎) |
芹菜 | 1根(切碎) |
面粉 | 1/4cup |
牛奶 | 2 1/2cups |
三文鱼罐头 | 415g(沥干、切薄片) |
(冷冻的)豌豆、玉米粒和胡萝卜什锦包 | 1 1/2cups |
芝士 | 1/2cup(锉碎) |
柠檬汁 | 2tbsp |
另备一大份沙拉 | |
面包碎屑 | |
布里欧修 | 150g(撕碎) |
芝士 | 1/3cup(锉碎) |
欧芹 | 1/4cup(切碎) |
橄榄油 | 2tbsp |
芝士焗蝴蝶面、三文鱼的做法
将烤箱调至180°C预热,准备好6个容量约为1 1/2-cup的烤箱专用碗,并在碗里刷一层油;
将蝴蝶面倒进沸水里煮(烹煮时长按包装袋上说明操作),并加适量的盐,煮熟后捞出、沥干,放置一旁备用;
同时,将黄油放进一个中号汤锅,高温使其熔化;
将洋葱和芹菜倒进锅里,翻炒2-3分钟,炒至变软即可,然后加入面粉,一边煮一边搅,持续1分钟后,关火,再慢慢地倒入牛奶,边倒边搅拌,直到顺滑为止,再放入调料调味;
将炉灶重新打开,煮热后调至中火,焖煮、搅拌3分钟;
将蝴蝶面、酱汁、三文鱼、蔬菜、芝士和柠檬汁倒入一个大碗里混合,搅拌均匀后,用勺子舀入6个碗里;
制作面包碎屑:将布里欧修放进食品加工机里,搅成碎屑模样,再加入芝士、欧芹末和橄榄油,拌匀后撒在芝士碗上面;
将装好食材的碗放入烤箱烤15-20分钟,直到表层冒泡,最后搭配萨拉一同食用。
小贴士
布里欧修一种法式圆面包,在面包店可以买到。
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