锅盖面
家附近本来有一家锅盖面,吃了很久习惯那个味道了,不知道为啥不开了
突然的一天想起锅盖面,但是其他地方的不想吃,靠印象复原那家的味道
酱油是在网上买的镇江的锅盖面酱油13.5一瓶,以后除了吃锅盖面还可以烧鱼烧肉用
面条买不到跟锅盖面的一样的,就买了菜场面摊上的手擀面,后面吃了味道像但是面条口感没有正宗的好,以为菜场买的面条有点圆锅盖面的是有点扁的
用料
酱油 | 20毫升 |
面条 | 3两左右 |
豆干 | 1块 |
豆芽 | 一小把 |
韭菜 | 几根 |
猪油 | 20克 |
锅盖面的做法
准备一个碗,导入猪油酱油,我怕面条把汤给弄糊了,就烧了开水,冲一下酱油汤
锅内烧水,先焯一下豆芽韭菜香干倒进汤碗里,然后煮面条,下锅烧滚以后加适量冷水再烧滚一会就可以出锅了,最后铺上今天卤好的牛肉撒上香菜完工
一家三口吃的饱饱的,省的做菜麻烦又吃不掉了
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