韭菜盒子饼
这款韭菜盒子饼简单又好吃,用料随意搭配发挥,也很适合冬天拿来早餐~简直颠覆了不爱吃馅饼的我,我一口气可以吃三个😄
用料
普通面粉 | 500克 |
盐 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
肉末 | 适量 |
洋葱 | 1大个 |
红薯粉 | 1小把 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1大勺 |
开水 | 130克 |
凉水 | 170克 |
食用油 | 适量 |
韭菜盒子饼的做法
把一小撮食用盐放入面粉中拌匀后先加入刚刚烧开的水慢慢的倒入用筷子搅拌,后在加入凉水一样的手法哦……
柔好后的面用保鲜膜包松弛15-20分钟后在揉即可
醒面时间我们来调馅,首先红薯粉事先温水泡软切碎和洋葱切小块放入肉末中
韭菜一样切碎后加入少许盐、蚝油、生抽、黑胡椒、五香粉、虾皮、少许油搅拌均匀后即可直接包啦(一般我都会提早一两小时调好馅放入冷藏这样馅更入味)
把醒好面擀好皮拿一大勺馅
然后收口,这个饼随意收口即可,没有那么讲究只要口收紧即可
然后用饼档或者平底锅都可以煎我用的是饼档煎,煎之前要刷点油哦
煎里面金黄色即可出锅……
颜值也是杠杠的,味道更杠杠滴😄
小贴士
温馨提示:1:和面的时候不能一下子把水都加进去哦,因为面粉不同吸水性也不一样的哦,2:擀饼皮的是不要擀太大了,如果太大了收口的时候会导致一面厚一面薄煎的时候不容易熟透。3:煎的时候不敢用饼档还是煤气都一样的热锅之前可以大火在调中小火,放入饼后建议都用中火到小火这样不会外焦内不熟。希望大家喜欢这款韭菜盒子饼!
-
不输早餐店的油条的做法和图解,不输早餐店的油条怎么做更好吃
用料普通面粉500克鸡蛋(偏小)1个/45克泡打粉10克小苏打3克盐8克糖5克油15克水/牛奶265克不输早餐店的油条的做法把所有的干的食材混合搅拌在一起先加一个鸡蛋,后一点点的加入牛奶或水,揉搓成团揉好后放冰箱,醒一晚上。或者室温醒面两小时。从冰箱里取出后擀开,大约一...
-
糯叽叽!地瓜饼!超简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
居家办公太想吃糯糯的东西了😿又不敢点外卖,还是在家动动手叭,刚好家里剩了蒸红薯🍠,如果你家还有蒸南瓜也可以一样做南瓜饼哦用料红薯1个糯米粉适量看地瓜水分多少牛奶适量看地瓜水分多少白糖(可选)地瓜不甜就加点糯叽叽!地瓜饼!超简单!的做法蒸熟的地瓜碾碎,逐步加入...
-
酥酥的~土豆饼的做法和图解,酥酥的~土豆饼怎么做更好吃
酥酥脆脆,很适合小朋友吃用料土豆1个鸡蛋1个盐适量面粉适量葱花适量五香粉1勺酥酥的~土豆饼的做法一个大土豆刮成细丝,加入面粉、葱花、鸡蛋、盐、五香粉,搅拌锅里少许油,倒入土豆,中小火煎至两面金黄即可出锅...
-
蓝莓蒸糕终于不是屎的颜色了的烹饪做法,大厨教你详细做法
蓝莓加了鸡蛋蒸熟以后一不留神就成了屎的颜色,别慌,我来教你,做完以后宝宝心想我再也不用吃屎了😂用料蛋清1个蓝莓30克低筋粉25克奶粉10克柠檬汁几滴蓝莓蒸糕终于不是屎的颜色了的做法微波炉叮蓝莓1分钟,加入面粉奶粉柠檬汁搅拌均匀,一定要加柠檬汁,固色用无水无油合...