芝士肉酱焗意大利天使面
芝士肉酱的完美结合,再加上意大利天使面,简直不要太好吃了^ω^
用料
意大利天使面 | 2人份 |
牛肉碎 | 250克 |
番茄 | 2个 |
番茄酱 | 几勺 |
马苏里拉芝士 | 随意 |
黄酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
生粉 | 1茶匙 |
小苏打粉 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
红酒 | 2勺 |
芝士肉酱焗意大利天使面的做法
先腌制牛肉
放一些小苏打,搅拌均匀后放冰箱至少两个小时。然后加耗油,生抽,生粉,黄酒使劲搅拌上劲,上劲的意思是肉发粘了,然后最后一步很重要!放一勺油搅拌均匀,它可以把肉汁锁住!然后冰箱至少15分钟,就可以拿去炒了炒牛肉的时候放蒜蓉爆香,放牛肉,变色后放红酒和番茄酱,煮得差不多就捞起,放到第三步的酱里继续煮
番茄🍅 切碎放进料理机打成糊,开火,放橄榄油,倒进番茄蓉,煮到周边都出水,放番茄酱,继续煮到浓稠
最后将煮好的红酒牛肉番茄酱放到面上,面先煮熟,最后铺上芝士,烤箱220℃烤10-13分钟就可以了
小贴士
牛肉的腌制很关键!看清楚,这么做的牛肉,怎么煮都嫩嫩的很好吃!
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