芝士焗意大利面(自制酱料)
新买了烤箱,试手一个简单的芝士焗意大利面。自制酱料,可以直接做拌面,也很好吃,还低卡。不过为了用上烤箱,我还是默默做了焗面。手上只有总统芝士片,买的马苏里拉芝士还没到,所以最后就不能拉丝~不过还是很好吃,很香。
用料
螺丝型意大利面 | 100g |
番茄 | 两个 |
洋葱 | 半个 |
芝士片(可以换成马苏里拉芝士) | 2片 |
罗勒叶 | 若干 |
盐 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
安佳小块无盐黄油 | 1块 |
花椰菜 | 三朵 |
芝士焗意大利面(自制酱料)的做法
洋葱切丁
大番茄用热水烫一下去皮后切丁
不粘锅中放入黄油融化,大火,加洋葱爆香,3分钟后加入番茄丁一起炒啊炒炒啊炒,加入罗勒叶,继续炒,加一碗水(小碗),大火烧开,小火炖,我大概又煮了了15分钟。时间自己把握,效果就是要煮到像酱汁一样。加一小勺盐,撒点黑胡椒粉,起锅装盘。
不粘锅中放水烧开,加一小勺盐,加入意大利面和三朵洗干净的花椰菜(花椰菜为了装饰用,可不放)。大概煮7分钟起锅放入冷矿泉水中,然后捞起沥干
将意大利面放入烤碗中,倒入酱汁,拌匀
放入花椰菜和两张芝士
烤箱预热180度,上下火烤10分钟。
小贴士
如果追求拉丝,一定要用马苏里拉芝士,芝士片真的不能拉丝~
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