蛋黄控最爱的蟹柳蛋黄拌面

做酥点剩了几个真空咸蛋黄，真空咸蛋黄口感没有现磕咸蛋黄口感好，不够沙。建议用现磕咸蛋黄做拌面酱，拌面口感会更好。冰箱又找出一包蟹肉棒，消耗冰箱剩余食材，整了个蟹柳蛋黄拌面，这面看起来用料很简单，味道还算鲜美，作为蛋黄控，很喜欢。

用料  

蛋黄控最爱的蟹柳蛋黄拌面的做法  

1. 准备山药面2块，也可用市售面或者挂面都可以。

2. 准备蟹肉棒4根，小葱1根，生姜一小块，咸蛋黄4个。

3. 咸蛋黄蒸熟碾碎备用（没拍步骤图）姜切末，葱切断，蟹肉棒切碎备用。

4. 把生抽，糖，蚝油，料酒倒入碗中混合均匀备用。

5. 准备2口锅，一口锅中水煮开后下面条，这个山药面大概煮8分钟。其他面条种类具体时间自己定。

6. 另一锅中倒油，放入姜末煸香。

7. 再放入咸蛋黄翻炒出沙。

8. 翻炒出沙后，放入蟹柳一起炒2分钟。真空蛋出沙效果一般。

9. 倒入调味汁一起翻炒2分钟。

10. 翻炒2分钟后，蟹柳蛋黄酱做好了。

11. 面捞出，把酱淋在面上，撒葱花做装饰。

12. 拌一拌，一盘超美味的拌面做好了，开吃~