沙茶肉牛肉汤河粉

快速浇头，对于快速先吃一碗热汤粉/面都是很重要的。

用料  

沙茶肉牛肉汤河粉的做法  

1. 1牛排切一厘米小块，加沙茶酱一小勺蒸鱼酱油一丢丢淀粉抓均腌10分钟。
   

2. 2在锅里放两小勺油，炒香洋葱。（以前都是炒软就算，看了田姑娘的书之后，都是炒到颜色变深才放入其他食材，确实香气甜度都上升不止一点点）
   3洋葱剥到一旁，放入牛肉块两面微微煎变色，加入2大勺水，加盖煮开，加入一丢丢盐调味，尝下，也可以不加。水不多一下就浓稠了就可以关火了。
   

3. 4同时，把河粉青菜都煮熟，高汤热好，卤蛋切好，浇头直接倒进碗里就可以吃了。

小贴士

没有高汤可以用日式出汁代替，用昆布煮十分钟焖十分钟加入木鱼花烧开再焖十分钟，然后过滤就行
再懒就加一小勺蒸鱼酱油一点香菇精盐和开水！