夏季开胃鸡丝凉面
鸡丝凉面是我家盛夏经常做的一道开胃主食。早早下好一托盘走过凉开水的带碱水面,做一盘低脂低卡的凉拌鸡丝,再调一碗酸辣万能蒜蓉调味汁,就可以静静纳凉等候饭点了🤣🤣🤣
用料
面条 | 半斤 |
凉拌鸡丝 | 1盘 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 2根 |
橄榄油 | 1勺 |
调料汁 | 半碗 |
夏季开胃鸡丝凉面的做法
先将开水倒入不锈钢盆内晾凉,托盘底部稍抹点橄榄油防止粘连,开水锅内放入水面(也可以筒装挂面)煮至面汤沸腾,锅滚40秒~1分钟(时间可根据自己吃面条的软硬习惯确定)后用漏勺捞起面条从凉水盆过下水放入托盘中。
将准备凉拌的蔬菜洗净,黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切成碎末。
准备好一盘凉拌鸡丝(制作方法见前页菜谱,操作也很简便)
自制调味汁主要由四瓣蒜泥、一勺白糖、半勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、一勺辣椒粉、一勺熟芝麻,用2勺色拉油加热浇汁而成。
饭点到了,开始准备一人份面条用来凉拌。随吃随拌的节奏🤣🤣🤣
浇上一点蒜蓉调味汁,份量先少许避免刚开始味过重。
放上凉拌鸡丝和时蔬。
感觉味道比较淡,再来一大勺调味汁😜
用筷子灵活的翻动吧,最好让每根面条都能沾上灵魂调味汁😄😄😄
味道咋样?肯定好吃唻🤗🤗🤗
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