夏日开胃菜 凉拌鸡丝(手撕鸡)
夏天的开胃菜,调一手好料汁可以凉拌一切!今天是凉拌鸡丝!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
香菜、小葱、蒜 | 如下 |
花椒、辣椒粉、白芝麻(油泼辣子) | 如下 |
生抽、醋、白糖、盐 | 适量 |
夏日开胃菜 凉拌鸡丝(手撕鸡)的做法
准备鸡胸肉,胡萝卜(半根),黄瓜,香菜,葱,辣椒面,四瓣蒜
锅里放适量水烧开,加葱姜料酒,放鸡胸肉大火煮五分钟,关火焖十分钟,捞出冷却撕条。胡萝卜、黄瓜切丝,小葱、香菜、蒜切好备用
碗里放辣椒粉、白芝麻。锅里热油,放花椒,烧到油冒烟倒一点到碗里,搅拌一下,再倒入剩余的油搅匀。
待油冷却加生抽、醋、白糖各一勺,准备好的蒜末,少许盐,料汁就调好了。然后拌匀倒入鸡丝配菜里,再次拌匀即可
小贴士
鸡胸肉也可以很好吃,凉拌一下好吃无负担。可以用鸡腿肉,口感会更好。
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