番茄煎蛋手擀面
老公很喜欢吃番茄煎蛋面,买的面条不劲道,所以自己擀一点,简单健康又美味
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
西红柿(大) | 1个 |
面粉 | 1小碗 |
水 | 半碗 |
小葱 | 1根 |
食用油 | 少许 |
番茄煎蛋手擀面的做法
先把面粉加水揉成团,加水时慢慢加,才能掌握水的分量,边加边用筷子搅,面粉拌匀成团以后拿出来放在菜板上用手揉,揉至表面光滑(如果粘手可以适量加粉),揉的越久面越劲道,然后擀成薄薄的面皮
用刀切成长条,注意切好的面条一定要撒点面粉,防止粘黏,如果面条厚了可以用手拿着面条两端慢慢拉扯,会变细变薄
锅里起油,煎蛋,我喜欢放一整颗蛋,煎好以后用锅里的油煎番茄,当然也可以直接把蛋炒散放番茄一起炒,番茄一定要煎的烂烂的汤才浓郁(不好意思,煎番茄忘了拍照)
另外一个锅烧水,水开下面,煮好以后捞出装碗里,炒好的番茄汤汁加小半碗水煮开,成番茄浓汤,汤汁浇在面上,然后放煎好的鸡蛋,撒葱花(不喜欢的不撒)
一碗浓香的番茄鸡蛋手擀面做好啦,隔壁小孩都馋哭了😋(自己的方法分享给大家,没说是正宗哦)
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