豆角焖面 #没有手擀面也要吃焖面V(^_^)V
这个菜谱我希望能够稍稍拯救一下留学中的焖面爱好者,和所有没有条件获得手擀面的人们~
图我慢慢加,每次做的时候都不记得拍照…
用料
五花肉 | |
豆角 | |
西红柿 | |
蒜 | |
葱 | |
酱油 | |
生抽 |
豆角焖面 #没有手擀面也要吃焖面V(^_^)V的做法
准备所有食材
蒜切末,葱切葱花,五花肉切条,豆角掰段,西红柿去皮热一锅开水,放入意大利面,待水再次沸腾,大概一两分钟看见意大利面不再硬了就捞出来
意大利面过凉水后沥干
炒锅热油,放入五花肉,炒至九成变色,放入花椒粉,翻炒均匀后加入少许酱油上色。以后加入葱花,出香味后放入豆角。
翻炒豆角五分钟左右,待全部断生,放入西红柿块,翻炒出沙。
翻炒一小会儿后加入热水,水量刚好没过豆角,加入酱油生抽和盐,小火炖煮五分钟左右。
等待期间把蒜末放到一个碗中。待汤汁味道浓郁,把汤汁舀到放有蒜末的碗中,锅中留下没过一半豆角的汤量。
把沥干的意大利面放入锅中,用汤勺将舀出的汤汁均匀淋在面条上,盖上锅盖中火焖烧。
待锅中只剩下底汤,把面和菜搅拌均匀,再次盖上锅盖稍微焖一会儿,汤正好烧完即可~
美味的焖面就出锅啦~~~
小贴士
意大利面的种类总体是不影响焖面味道的,只有个别意大利面带有自身独特的味道,万一遇到了避开一下就好了~
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