路边摊风味炒快速面
快速面,是我们再也熟悉不过的一种快速便捷的食品了。因为从小到大一直陪伴着,现在就会有那种很久不吃就会想念的感觉。
深夜肚子饿……加班赶时间……旅行坐火车……
不管是泡的还是煮的,快速面一直以来都是许多人的心头好。
据说,中国还是快速面第一大国。
都说快速面没营养,如果只是开水泡面、开水煮面加鸡蛋、或不加鸡蛋、又或者加几根青菜……即使不缺营养,也早就吃烦了。何不变换着花样尝尝不一样的快速面呢?
当然,并非鼓励大家天天吃快速面,不过是当你只有快速面的时候,可以吃得更香些。
因为,快速面做好了那也是一道佳肴啊!
用料
快速面 | 1包 |
麻辣味香肠 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
鸡毛菜 | 若干 |
猪油 | 20克 |
油 | 10克 |
老干妈辣椒酱 | 10克 |
生抽 | 10克 |
路边摊风味炒快速面的做法
烧一锅水,把快速面煮至七八成熟,捞出沥干;另起一锅,锅里倒油,烧热后倒入打散的鸡蛋液,炒至成鸡蛋块盛出;
锅里放入猪油,爆香洋葱,再把麻辣香肠放入锅里煸炒至变色,放入沥干的快速面,翻炒后放入老干妈辣椒酱,倒入生抽,翻炒均匀;
出锅前放入鸡毛菜炒匀即可;
小贴士
1:快速面可以选择细面,也可以选择粗面,第一次煮至七八成熟沥干后,再进行第二次的炒制即可。
2.炒制的配菜可以根据自己的喜好来,比如火腿肠、卷心菜、胡萝卜、蒜苗等等都可以。
3.炒制快速面的时候建议是用铁锅爆炒最佳,新手可以用不粘锅。
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