好吃到舔盘的黑鱼虾仁干挑面
吃了八道拌的黑鱼虾仁干挑面一直念念不忘,于是……
用料
黑鱼 | 1条 |
虾仁 | 5只 |
冬笋 | 半颗 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
榨菜 | 1小包 |
面条 | 1份 |
木薯淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
好吃到舔盘的黑鱼虾仁干挑面的做法
黑鱼片加入木薯淀粉,糖和料酒捏匀腌制15分钟。
虾煮熟后剥出虾仁,冬笋切片,红椒、青椒切丝,榨菜切小丁。
油热后先倒入冬笋片翻炒。
再加入青椒、红椒、虾仁、榨菜翻炒。
最后倒入黑鱼片翻炒,加入料酒去腥。
再加入生抽和糖,稍微加一点水,这样炒起来会有汤汁。
留一点点汤汁不要全炒干,这样浇在面上比较美味。
一边炒菜一边可以煮水下面了。
面煮熟后捞起来放入冷水里捞一下,这样更有劲道。
最后将炒好的料浇在上面,搅拌均匀美味的干挑面就完成了。
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